Für die Zubereitung des Cappuccino, dessen Name wohl von den braunen Kutten des Kapuzinerordens (ital: frate cappuccini) herkommt, benötigen Sie:
Espresso,
Milch.
Außerdem benötigen Sie die folgenden Geräte:
eine Tasse,
einen Topf und einen Schneebesen, oder einen Milchaufschäumer,
eine Espressokanne (z. B.
von Bialetti).
Kochen Sie einen Espresso und füllen Sie ihn in die Tasse.
Parallel erwärmen Sie die Milch auf 65° und schlagen den Schaum. Bei dieser Temperatur gehen die Proteine der Milch am Besten auf.
Anschließend geben Sie den Milchschaum in die Tasse.
Nach belieben können Sie nun noch Kakao raufstreuen.
Weitere Rezepte folgen in Kürze.